自古不钓誉，于今无伪装。
扑鼻生奇臭，入口发异香。
素醇饶回味，黑臭蕴芬芳。
珍馐富人趣，野味穷者光。
既能饫饕餮，更可佐酒浆。
餐馔若有尔，宴饮亦无双。
省钱得实惠，赏心乐未央。
考官看后大怒，说王致和玩世不恭，玷污考场，要予以治罪。多亏张之洞从中斡旋，他对考官说：“‘知味下车’之题，考生千篇一律皆论‘酒’，岂不乏味？惟王生之臭豆腐诗别开生面，且词意豁达。故以重新裁定为是。”王致和因而得中第一百零七名举人，并放任铁岭知县，后升任卫辉知府。
后来王致和辞官，在北京延寿街开办一家臭豆腐铺。其大门对联为：
可与松花相媲美，敢同虾酱做竞争。横批是：臭名远扬。
天子箭射白狐
武清古为雍奴薮，又名三角淀，又称笥沟，其泽野包括近九畿九十九淀，周围二百余里，水自范瓮口、王家坨河及六道口、于儿里诸水汇于大沽港。《武清县志》载诗：“西北群流连海岱，东南巨浸拱幽燕。”此淀虽在武清却被天津县立为一景。清乾隆五年，天津知县张志奇写了一首《西淀（三角淀）渔歌》，诗曰：
弥漫野水集鱼舟，网得银鳞发棹讴。
斜日微风吹过岸，一声声出白萍洲。
嘉庆十三年举人李珠光曾作“直沽棹歌”云：
一
西淀烟迷处处蛙，小舟荡桨韵相斜。
荷花雨里闲拈笛，吹得香风遍水洼。
二
锦衣桥枕巨门涛，白鹭沙滩晒羽毛。