北京药香最沉的几大老铺都在城南

历史背景

清兵入关进北京后，多尔衮下令在内城的汉人一律迁到正阳门之外的外城，内城不准设会馆、戏楼、妓院，许多店铺被强迫着迁到南城。这样，店铺、酒楼、茶肆、摊贩小商，就在正阳门外蜂攒蚊聚，把那里闹成了那时的京城平民的商业文化娱乐区。有别于前门内皇城里的达官贵人的生活居住区，当时多是居住着京城的平民和全国各地来京城的人，所以南城的老药铺多也是有历史渊源的。

“悠客”感言

又当冬令进补时节，寒风起处想起能“滋阴补肾”的老药铺，回眸望去，城南已是药香满街几百年了。《大宅门》《大长今》，带火了荧屏收视，带红了老药回现实。百草之乡，药汤伴浓美味入饭食。

清末主宰北京城药业的几大老药铺说法不一，但全在城南

同仁堂：“都门药铺属同仁”响当当的御用药铺

万全堂：最讲究“修合无人见，存心有天知”

鹤年堂：取淮南子中“鹤寿千年，以极其游”之意

千芝堂：传说藏有千万灵芝

庆仁堂：清末举人写的匾额

德寿堂：最会做广告，钟楼上有列小火车，每隔一小时会跑出来，目前北京市唯一完整保留店堂原貌的老字号药店

北京城最大的药王庙在天坛附近的东晓市，建于明天启七年（1627），似乎有药王爷神明的启示和保佑似的，在老北京城，药业发达。而且名号最响的几乎都在城南。

过去卖药的药铺，最早分生熟两铺，生铺是采购来大批药材后用古法炮制之后批发，熟铺是再精加工后卖成药。旧北京像讲究有四大花旦一样，生铺有四大药行之称，均在城南：花市上头条的“隆盛”和“天成”、花市上二条的“惠风”、打磨厂的“天汇”。它们有北方帮、南方帮之分，“隆盛”和“天成”是北方帮，药材多来自中药材古地河北安国；“惠风”和“天汇”是南方帮，一经营白术、元参等，一专从川广进黄连、厚朴、杜仲、藏红花、羚羊，都是贵重药材。

最早生熟两铺，是相互并存发展，熟铺渐渐做大，将采购炮制与精细加工研制于一体，取代生铺，成为气候，是清末民初的事。北京城后来称之为的四大药铺：同仁堂、鹤年堂、千芝堂、万全堂，便是这时候造就的名声。主宰着北京城药业的这四大老药铺，恰恰也都在城南。

同仁堂：从手摇串铃的游医，到制御药的官药房

同仁堂是龙头老大，同仁之名取自易经，意为无论亲疏远近一视同仁，讲究一个医德。清末竹枝词中，有“都门药铺属同仁”和“买药逢人问乐家”之句流行。

同仁堂开业于康熙八年（1669），门脸在大栅栏，制药厂在西打磨厂，祖上是从浙江来京的手摇串铃的游医，又称铃医。到了乐显扬这一辈，成为了清太医，时转运来，他将祖上的秘方和宫廷的秘方结合一起，创办了同仁堂。自雍正初年（1723）起，就特制宫中御药，据说现在故宫里还有老佛爷吃剩下的同仁堂的乌鸡白凤丸。因是制御药而获有特权，可以预支官银，调高药价，同仁堂的地位不可一世。1900年庚子大栅栏一场大火，烧了同仁堂，药铺里又住进八国联军。称雄200年的同仁堂，结束一蹶不振的状况，是解放以后的事情了，风光一时的乐松生，是乐家第十三代传人。